キンモクセイ blog

初の試みのご案内です。

☆my瓶(かめ)作りワークショップ
〜この冬仕込む手前味噌、忘れられない味になる〜


手前味噌。
夏の土用を越して、瓶から伝わってくる味噌の香り。
味噌を一度でも上手く漬けたことがある方なら、
自分で仕込んだ手前味噌の味は、
世界一美味しい！と感じているはず。

今後の人生で漬けていくお味噌のために、
世界でたった一つの、
自分だけの味噌瓶（カメ）を作りませんか？
（瓶は甕とも書きます）

日々の暮らしの保存食。
お味噌や梅干し、お漬け物など。
美味しい食べ物は、
美味しい容器に包まれているから
きっと、美味しくなるのだと思うのです。

今回、
そんな容器となる味噌瓶を、大豆レボリューション京都にご参加の
陶芸家の清水家（清水志郎さん、鈴木やえさん）さんを講師に迎え、
丁寧に手びねりで作ります。
お昼には、CAFE MILLETのオーガニックランチ付きです。

瓶はお茶碗などと違いサイズが大きく、
蓋も制作することから、
一日みっちり制作時間をとっています。

皆さんと制作した一つ一つ違うmy瓶は、
清水家さんの手による
１ヶ月間の自然乾燥、蓋との接合面調整、
素焼き行程、そして釉薬かけ、最後に焼成されます。
なんと手間のかかることでしょう...


Sample1 土で形を作り、半乾きの状態です。蓋がかわいい。この次に素焼きに入ります。


Sample2 半乾きの状態。開けるとこんな具合。


Sample3 内側に蓋が入る場合。半乾きの状態。


これはよく売っている市販の瓶。でもいい値段します。


こちらは参考までに、土鍋です。釉薬をかけて焼くとこんな感じになります。


冬、大豆レボリューションで収穫できた大豆を仕込む際、
このmy瓶に仕込めるように日程を設定しています。
年を明けてから、
待望のmy瓶をお迎えして、味噌造りを頑張りましょうね！


今回、大豆レボリューションの京都と大阪にご参加の方に
優先的に受付をしていますが、大豆レボにご参加でない方でも、
自分の味噌瓶を作る機会を設けられるようにしたいと思っています。
希望されるかたは、お申し込みをお願いします。
（もしご希望に添えなかったらごめんなさい...）

参加にあたっては、ご都合の良い日を選べるように
しています。どちらか一日を選んでお申し込みくださいね。


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■日時　（各定員先着１５名）
・その１：２００８年１１月３０日（日）１０：３０〜１７：００
・その２：２００８年１２月　６日（土）１０：３０〜１７：００
※どちらかの日をお選びください。内容は同じです。
制作状況で時間がオーバーする可能性があります。

■会場：ＣＡＦＥ　ＭＩＬＬＥＴ
住所：〒601-1121 京都市左京区静市静原町1118
アクセス＆地図：http://blog.cafemillet.jp/をご覧ください。

■参加費：6,500円
※参加費あたり一つの瓶になります。
※瓶作り材料、ワークショップ費5,000円、CAFE MILLETランチ1,500円含む
※ご家族で参加で瓶一つ、ランチ追加の場合はお一人につき＋1,500円（小学生以下500円）となります。
※大豆レボにご参加以外のお友達とご一緒されてもＯＫです。
※大豆レボにご参加の方を優先的に受付となる可能性があります。ご了承ください。

■制作する味噌瓶について
容量は約３ｋｇのお味噌が入る程度の大きさになります。

■もちもの：エプロン、タオル、カメラなど

■講師：清水家（清水志郎、鈴木やえ）
代々陶芸家として京都清水に五条坂に窯を構えておられます。
清水家のお爺様は人間国宝の卯一さん。お父様保孝さん、
長男志郎さん、若奥さんやえさんは陶芸家。
長女の愛子さんは陶芸の研究をされている陶芸一筋のご一家です。

・過去のＷＳの様子など
http://www.shimizuke.net/
・鈴木やえさんは10月21日〜25日、
大阪のギャラリーかのこにて個展を開催されています。
・清水家さんはこちらのイベント（11月1〜3日）で一保堂さんのお茶のお茶碗が登場するそうです！
http://www.lacura.jp/blockparty.html

■申し込み方法
「my瓶（カメ）参加希望」とご記入のうえ、 sumioka@gmail.com まで、
下記の内容を添えてお願いいたします。

1.お名前　2.参加人数 3.郵便と住所　4.電話番号 5.参加希望日
こちらから確認の返信が入りまして、申し込み完了となります。
※キャンセルは3日前までに上記メールアドレスまでお願いいたします。